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大量集中上市龙虾价格走低

农业网  发布时间:2021-05-10 13:28:15  信息来源:

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  每年的5至6月份是小龙虾大量上市的季节,城市里的大排档、烧烤摊迎来一年中生意最旺的时候。虽然大排档、烧烤摊的菜单上,小龙虾的价格并未有什么变化,但记者采访小龙虾养殖户获悉,在农户的养殖基地,小龙虾的“身价”已经比上月降低。

  小龙虾批发价多日走低

  5月5日上午,记者来到合肥市周谷堆批发市场。在一字排开的水产摊位上,堆放着一个个白色的泡沫箱,不少商户在出售小龙虾。从事水产批发生意10余年的徐老板告诉记者,他从早上7点开始就一直忙个不停,小龙虾挑选好后即装箱,工人会用胶带加固装满小龙虾的泡沫箱,然后发往合肥的菜市场和餐饮店。

  徐老板从养殖户手里收购的小龙虾都是合肥市周边养殖的,有“234钱”和“567钱”两种。他告诉记者,当天“234钱”的收购价是每斤7—8元,批发价是每斤9—12元,而去年“234钱”的批发价是每斤12元。

  不少批发商对记者说,今年小龙虾个头偏小,1两以上的很少。从销量看,“234钱”跌幅最大,销量也最好。记者了解到,今年五一期间,“234钱”的批发价为每斤13元,“567钱”的批发价为每斤22元。

  记者走访了合肥市多个售卖小龙虾的餐馆和大排档,发现菜单上的小龙虾价格并没有多大变化。在位于合肥市潜山路附近的某美食街,一家小龙虾大排档里有蒜蓉、油焖、油爆、清蒸、冰镇等多种口味的小龙虾供食客挑选。该大排档的菜单显示,小龙虾的价格按量来定,1斤卖118元,2斤卖208元,3斤卖288元。小龙虾收购价格走低,为何菜单上的小龙虾价格没降?对此,大排档老板解释称,一方面是店内所售的小龙虾品质较高,采购成本高,同时还需要请专人对小龙虾进行清洗,此外还有损耗,这些都是要计入成本的。另一方面,很多餐馆的订单都是走外卖平台的,平台每单要抽取20%的佣金。

  养殖户利润比往年低

  “去年这个时候小龙虾价格也偏低,没想到今年的价格更低。”定远县西卅店镇小龙虾养殖户蒋邦启告诉记者,由于今年气温比较高,所以五一节期间大量小龙虾上市,价格多日持续下降。他说,“234钱”的每斤收购价是12元,“567钱”的每斤收购价是20元,比去年同期低10%左右。“每亩小龙虾也就200斤的产量,如果都是规格小的,养殖利润那就太低了。”蒋邦启对今年的行情很不满意,因为价格偏低,周边的养殖户至少有20%退出小龙虾养殖业。

  全椒县赤镇龙虾合作社创办人王如峰养殖小龙虾十几年,他说这两年小龙虾价格走低不奇怪,因为这几年各地都在大力发展小龙虾养殖,已经明显感到市场饱和了。“规格小的小龙虾价格低,比去年同期还要低,但7钱以上的小龙虾价格每斤还是要32元。”王如峰建议养殖户一定要精心养殖,尽可能多养殖出规格大的小龙虾,这样养殖利润还是可以的。

  后期价格会保持稳定

  小龙虾的价格波动其实是有规律的。据省农科院水产所专家江河介绍,受限于天气、市场、季节等多种因素影响,小龙虾的价格呈现出“V字型”的变化曲线。在每年的二三月为价格顶峰,然后价格就会不断下降,五六月到达谷底,到了七八月价格又开始回升。

  近年来,小龙虾的价格和销售令养殖户颇为满意,因此小龙虾的养殖面积和产量不断扩增。我国小龙虾产量连续两三年超过100万吨,已成为世界最大的小龙虾生产国。不过,记者在采访中发现,几乎所有的业内人士都认为,今年小龙虾价格下跌只是市场的一次“理性回归”。据合肥市周谷堆市场信息部负责人王萍介绍,每年的6、7、8三个月,仍然是小龙虾的销售旺季,价格也会保持稳定,因为现在小龙虾养殖成本提高了。从目前来看,养殖小龙虾成为暴利行业这一状况,将会发生一定的改变,养殖户也会慢慢走向理性化养殖。

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